Vitaminas/Minerales y su carencia




Comencemos por las Vitaminas:

Las vitaminas son sustancias orgánicas existentes en los alimentos, incapaces de ser sintetizadas por el organismo en cantidades adecuadas siendo utilizadas en pequeñas dosis, para el normal funcionamiento y mantenimiento del organismo y de la salud del mismo. De esta definición surge el hecho de que deben ser suministradas periódicamente para evitar trastornos.

Es prácticamente imposible producir una hipervitaminosis o sobredosis de vitaminas. Todo el exceso ingerido, el animal lo metaboliza y lo elimina.

Tabla vitaminas


Necesidades por día y por paloma:

  • VITAMINA A: 200 UI
  • VITAMINA D3: 45 UI
  • VITAMINA E: 1 mg
  • VITAMINA C: 0.7 mg
  • VITAMINA B1: 0.1 mg
  • VITAMINA B2: 0.12 mg
  • VITAMINA B6: 0.12 mg
  • NICOTINAMIDA VITAMINA B12 0.24 mg
  • BIOTINA: 0.002 mg
  • AC. PANTOTENICO: 0.36 mg
  • AC. FOLICO: 0.014 mg



VITAMINA A
Acción: Indispensable en la formación de los capilares sanguíneos. Forma parte de los pigmentos de la retina (ojo). Actúa en la formación de todos los revestimientos epiteliales. Se utiliza coadyuvante en enfermedades infecciosas y antiparasitarias. Se la utiliza como sustancia anti-stress y acompañando las vacunaciones.
CARENCIA: A veces conduce a la destrucción del ojo (se asemeja a una criza). Exudado viscoso en las fosas nasales. Se consideran patognomónicas los nódulos o pústulas blancas del tamaño de una cabeza de alfiler que se ven en post-boca, faringe, origen del esófago y buche.

VITAMINA D: El organismo animal la sintetiza a partir de los rayos ultravioletas, de ahí la importancia del sol en los palomares.
ACCIÓN: Su acción fundamental es promover la absorción y fijación del calcio y fósforo en el esqueleto.
CARENCIA: Deformación del esternón. Huesos frágiles. Huevos con cáscaras delgada y blanda. Pico y uñas blandos frágiles. Atraso del crecimiento. Problemas en él emplume. Una carencia prolongada conduce al "raquitismo.

VITAMINA E
ACCIÓN: Actúa en el mantenimiento de la función reproductora de las aves. Aumenta la fertilidad de los huevos.
CARENCIA: Puede producir: Encefalomacia: trastornos motores y flexión ventral de la cabeza. Distrofia muscular, estrías blanca a lo largo de las fibras musculares de los músculos pectorales.

VITAMINA K
ACCIÓN: Interviene en el proceso normal de la coagulación de la sangre. Se la utiliza como coadyuvante en los tratamientos de enfermedades que producen anemias (coccidiosis, etc.) CARENCIAS: Provoca hemorragias, Anemia

VITAMINA C: Es prácticamente la única vitamina que el organismo de las aves puede sintetizar en cantidades suficientes.
ACCIÓN: Su principal acción es formar y mantener la materia intercelular. También actúa en el recambio del calcio y del fósforo. Se la utiliza como antistress y como coadyuvante en enfermedades infecciosas y parasitarios.

VITAMINA B1 O TIAMINA
ACCIÓN: Es la vitamina antineurítica (antinerviosa) También es necesaria en el metabolismo de los hidratos de carbono.
CARENCIA: Puede producir: - Síntoma nervioso como ser opistótonos, parálisis de las patas y los músculos. - Atrofia de los órganos genitales.

VITAMINA B2 RIVOFLAVINA
CARENCIA: Diarrea Retardo del crecimiento Parálisis de las patas, apoyan los tarsos y doblan los dedos hacia adentro.

VITAMINA B6 O PIRIDOXINA
CARENCIA: Anorexia (pérdida de l apetito) Retardo del crecimiento Síntomas nerviosos: convulsiones espasmódicas corridas, saltos.

ACIDO NICOTINICO O NICOTINAMIDA: Esencial en el metabolismo de los hidratos de carbono (azúcares)
CARENCIA: Puede producir: Inflamaciones en boca, faringe, y esófago. Inflamación de la rodilla y arqueamiento de las patas.

BIOTINA
CARENCIA: puede producir dermatitis en las patas (patas ásperas, con grieta y necrosis)


ÁCIDO FÓLICO
CARENCIA: Puede producir. - Anemia. - Retardo del crecimiento - Problemas en el replume, - PEROSIS: Es una carencia conjunta con la falta de manganeso (Mn). Se produce en deslizamiento del tendón de los gastronemios fuera de la polea ósea de la articulación tarsiana por lo tanto los huesos sufren una torsión hacia afuera. (la mayoría de las veces una sola pata)

ÁCIDO PANTOTÉNICO
CARENCIA: Los síntomas son muy difíciles de separar de los síntomas provocados por la carencia de Biotina. - Dermatitis - Rotura de las plumas - Perosis - Retardo en el crecimiento - Pápados pegados (exudado viscoso)


VITAMINA B12 O CIANOCOBALAMINA:
ACCIÓN: Es la llamada vitamina antianémica. Junto con el Cobre y el Cobalto, son indispensables en la formación de los elementos de la sangre. (eritropoyesis)
CARENCIA: Retardo del crecimiento Anemia Trastornos del emplume Baja en la fertilidad de los huevos. Es importante recalcar que todas las vitaminas del grupo B son menos estables que las demás (se oxidan rápidamente) por eso deben ser usadas en cantidades que se consuman diariamente y no dejarlas en los bebederos hasta el otro día. También es importante saber que las vitaminas del grupo B, actúan interrelacionadas entre sí, por lo tanto la carencia de una de ellas significa que debemos suministrar todo el llamado "complejo B".


MINERALES


Son sustancias indispensables para muchos procesos del organismo animal. En la naturaleza se encuentran bajo forma de distintas sales. Es importante recalcar que al aportar complejos minerales a las aves estas regulan su ingestión de acuerdo a sus necesidades. A continuación algunos de los minerales más importantes y su acción principal dentro del organismo de las aves:

SODIO: (NA) Actúa en la absorción del agua y su posterior eliminación (diuresis)

CALCIO (CAL) Y FOSFORO (P) Son fundamentales junto con la vitamina D en la formación de los huesos

POTASIO (K) Actúa en el funcionamiento del músculo cardíaco (tono cardíaco) También actúa sobre la diuresis.

MAGNESIO: (Mg): Está relacionado íntimamente con el Ca y P.

YODO (I) Es fundamental para el normal funcionamiento de la glándula tiroides.

MANGANESO (MN): necesario para el crecimiento y la reproducción. Su carencia como vimos más atrás provoca PEROSIS (dislocación de los nervios gastronemios fuera de la polea tarsiana con luxación, generalmente de una pata hacia fuera)

COBRE (CU) Y COBALTO (Co) Son fundamentales junto con la vitamina B12, en la eritorpoyesis (es decir formación de los elementos de la sangre: glóbulos)

HIERRO (Fe): Componente esencial e la hemoglobina de la sangre.

AMINOÁCIDOS Son sustancias que el organismo animal sintetiza a partir del nitrógeno ingerido, siendo éstos la base de la formación de las proteínas. (Una proteína es una cadena de aminoácidos).

Los aminoácidos esenciales son aquellos que el organismo no sintetiza en cantidades adecuadas para mantener el crecimiento la nutrición normales, por consiguiente deben figurar en la dieta que demos a nuestras aves. A continuación detallo los 13 aminoácidos esenciales y sus requerimientos por paloma y por día.:

  • Metionina 0.09 grs * (Importante pues la paloma es incapaz de sintetizarlo por si sola)
  • Alanina 0.15mg Cistina 0.4mg *
  • Fenilalanina 0.8mg
  • Glicina 0.10mg
  • Histidina 0.6mg *
  • Glutáminico ácido 0.27 mg *
  • Aspartico ácido. 0.14mg *
  • Prolina 0.19mg
  • Serina 0.13 mg
  • Tirosina 0.7mg
  • Menacina 0.5mg
  • Valina 0.17 mg
  • Lisina 0.18 grs *
  • Valina 0.06 grs *
  • Leucina 0.09 grs *
  • Isoleucina 0.055 grs *
  • Fenilalagnina 0.09 grs *
  • Triptofano 0.02 grs *
  • Arginina 0.12 *
  • Treonina 0.12 *
(*) Señala los principales aminoácidos que tiene que obtener diariamente.